Gestión de la Cocina
Administrar una cocina no es tarea fácil, implica atender un gran número de variables para que sean coherentes a la estrategia de negocio.
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Control efectivo de Stocks
Indispensable para evitar desabasto, mermas y desperdicios, “robos hormiga” y para mantener el buen flujo de la empresa sin imp...
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¡Optimiza el Espacio de Almacenaje!
Mantener un exceso de existencias puede generar gastos innecesarios, desperdicios y pérdida de dinero.
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Cook&chill y productos convenientes
Una combinación para mejorar la producción en una operación.
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El vacío como método de conservación y cocción
Y su interacción con los productos convenientes.
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¿Cómo hacer Compras Efectivas?
Para que un menú sea eficiente, debe integrarse con un procedimiento de compra riguroso, ¡te damos estos 7 tips para lograrlo!
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Inteligencia artificial para restaurantes: ¿Cómo puede ayudar a tu local?
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Normas de higiene en la cocina: guía para tu local de comidas
Mantener una cocina limpia y segura es fundamental para cualquier restaurante. Cumplir con las normas de higiene en la cocina n...
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Sellado al vacío: logra que tus ingredientes duren más tiempo
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