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Sopa de tortilla
Un platillo tradicional elaborado a partir de tomate, ajo, cebolla, tiras de maíz fritas y caldo de pollo.
Ingredientes
Sopa de tortilla
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Precio del plato en el menú
₡3273.0
Coste total de los ingredientes
Coste por ración
Etiqueta del ingrediente
Nombre
Precio en
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% de coste de cada parte
Coste total de los ingredientes
Preparación
Knorr® Sabrosador de Pollo
/CU
0.0 CU
0%
Agua
/l
1.8 l
0%
Tortillas frías o de un día anterior
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0.2 kg
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Aceite de Girasol
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0.2 l
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Base de Tomate Knorr 500g
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0.1 kg
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Chile guajillo
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Cebolla blanca
/kg
0.1 kg
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Ajo
/kg
0.0 kg
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Tiras de tortilla fritas
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0.0 g
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Queso
/kg
0.2 kg
0%
Aguacate en cubos
/kg
0.2 kg
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Chile pasa o pasilla
/kg
0.1 kg
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Nombre de ingrediente
/
Asterisco: Los precios mostrados son una aproximación, basada en los precios medios del mercado. Estos están sujetos a fluctuación. UFS no se hace responsable de las posibles desviaciones de precio.
Preparación
-
Agua 1.8 l
-
Tortillas frías o de un día anterior 0.2 kg
-
Aceite de Girasol 0.2 l
-
Chile guajillo
-
Cebolla blanca 0.1 kg
-
Ajo
-
Tiras de tortilla fritas
-
Queso 0.2 kg
-
Aguacate en cubos 0.2 kg
-
Chile pasa o pasilla 0.1 kg
Preparación
-
Preparación
50 minutos- Para el fondo: poner a calentar los 1.75 L de agua cuando este caliente agregar el Knorr®sabrosador de pollo disolver mezclar bien y reservar.
- Limpiar y cortar la cebolla en cubos medianos, pelar y partir el ajo por la mitad, limpiar ,desvenar y partir el chile por la mitad.
- Partir la tortillas en cubos medianos luego colocar una olla al fuego con el aceite a calentar, cuando este caliente freír las tortillas hasta que estén doradas. una vez estén listas sacar y poner en un recipiente con papel toalla para que absorban el exceso de aceite.
- Poner en otra olla a sofreír la cebolla, ajo, chile y sofreír por 2 minutos, luego agregar las tortillas fritas mezclar y dejar cocinar 2 minutos mas, pasado el tiempo agregar el fondo de pollo que teníamos reservado y dejar que empiece a hervir.
- Cuando la preparación este hirviendo agregar las hojuelas de Knorr®base de tomate mezclar bien y dejar hervir la preparación por 2 minutos. Pasado el tiempo sacar del fuego y poner a licuar todos los ingredientes muy bien. Luego colocar la preparación nuevamente en la olla mezclar tapar y dejar que empiece a hervir, cuando este hirviendo bajar el fuego y hervir por 4 minutos y listo.
