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Ingredientes

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Cerdo a la barbacoa coreana

  • Paleta o barriga de cerdo en finas rodajas 1.5 kg
  • Gochujang 75.0 g
  • Salsa de soya 45.0 ml
  • Aceite de sésamo 30.0 ml
  • Azúcar moreno 45.0 g
  • Ajo, picado 6.0 diente
  • Jengibre rallado 30.0 g
  • Salsa BBQ 200.0 g
  • Zumo de limón 2.0 und

Ensalada Coreana

  • Pepinos en rodajas 700.0 g
  • Sal 10.0 g
  • Vinagre 20.0 ml
  • Gochugaru 15.0 g
  • Azúcar 15.0 g
  • Salsa de soya 30.0 ml
  • Aceite de sésamo 15.0 ml
  • Semillas de Sésamo 15.0 g
  • Cebolletas finas en rodajas 2.0 und

Mostaneza

Emplatado


Un sándwich fusión con cerdo coreano caramelizado, pepinos encurtidos, mostaneza y queso suizo, prensado hasta dorar y lleno de sabor.

...

Preparación

  1. Cerdo a la barbacoa coreana

    • Mezcla: Salsa BBQ, gochujang, salsa de soya, aceite de sésamo, miel, ajo, jengibre y limón.
    • Incorpora el cerdo y marina 1–2 horas.
    • Cocina a fuego medio–alto hasta que caramelice y quede bien cocido. Reserva.
  2. Ensalada Coreana

    • Mezcla los pepinos con sal y deja reposar 10–15 minutos para extraer el agua.
    • Escurre suavemente.
    • En un bowl, mezcla: Vinagre, gochugaru, azúcar, salsa de soya, aceite de sésamo y cebolletas.
    • Agrega los pepinos y mezcla.
    • Termina con semillas de sésamo.
  3. Mostaneza

    • Mezcla Hellmann's® Cocineros Aderezo Mayonesa y Hellmann's® Mostaza hasta integrar.
  4. Emplatado

    • Abre el pan y unta mostaneza en ambas mitades.
      Añade en orden: Una rodaja de queso suizo, una loncha de jamón, cerdo a la barbacoa coreana, otra rodaja de queso suizo
    • Cierra el bocadillo.
    • Unta Hellmann's® Cocineros Aderezo Mayonesa por fuera del pan.
    • Asa por ambos lados bajo peso hasta dorar.
    • Sirve con kimchi.
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