RISOTTO DE BERENJENAS
Deliciosa receta de Risotto de berenjenas
Ingredientes
Preparación
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Cebolla Brunoise 200.0 g
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Berenjena brunoise 100.0 g
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Arroz Carnaroli (Risotto) 200.0 g
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Caldo de verduras
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Queso Parmesano Rallado 60.0 g
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Sal y pimienta c/n
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Aceite de oliva c/n
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Vino blanco 50.0 g
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Zanahoria cortada en brunoise 30.0 g
Preparación
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Preparación
30 Minutos- Medir y pesar todos los ingredientes .
- En una cacerola sudar la zanahoria, la cebolla y la berenjena con aceite de oliva y un poco de sal y pimienta.
- Nacrar el arroz. Agregar el vino blanco y bajar el fuego.
- Una vez evaporado el vino agregar de a poco el caldo de verduras resolviendo de vez en cuando.
- Una vez que el arroz este al dente. Apagar el fuego, tratar el arroz y dejar reposar durante 2 minutos.
- Cremar el arroz con la Hellmann’s® Mayonesa Real y el queso parmesano. Servir bien caliente.
