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RISOTTO DE BERENJENAS
Deliciosa receta de Risotto de berenjenas
Ingredientes
RISOTTO DE BERENJENAS
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₡2.806245E+08
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Preparación
Hellmann’s® Mayonesa Real 3,55 kg (Aplica para clientes nuevos)
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60.0 g
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Cebolla Brunoise
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Berenjena brunoise
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Arroz Carnaroli (Risotto)
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Caldo de verduras
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Sal Y Pimienta C/N
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Aceite De Oliva C/N
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Vino blanco
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Zanahoria cortada en brunoise
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Asterisco: Los precios mostrados son una aproximación, basada en los precios medios del mercado. Estos están sujetos a fluctuación. UFS no se hace responsable de las posibles desviaciones de precio.
Preparación
-
Cebolla Brunoise 200.0 g
-
Berenjena brunoise 100.0 g
-
Arroz Carnaroli (Risotto) 200.0 g
-
Caldo de verduras
-
Queso Parmesano Rallado 60.0 g
-
Sal Y Pimienta C/N
-
Aceite De Oliva C/N
-
Vino blanco 50.0 g
-
Zanahoria cortada en brunoise 30.0 g
Preparación
-
Preparación
- Medir y pesar todos los ingredientes .
- En una cacerola sudar la zanahoria, la cebolla y la berenjena con aceite de oliva y un poco de sal y pimienta.
- Nacrar el arroz. Agregar el vino blanco y bajar el fuego.
- Una vez evaporado el vino agregar de a poco el caldo de verduras resolviendo de vez en cuando.
- Una vez que el arroz este al dente. Apagar el fuego, tratar el arroz y dejar reposar durante 2 minutos.
- Cremar el arroz con la Hellmann’s® Mayonesa Real y el queso parmesano. Servir bien caliente.
