Risotto con Hongos
Arroz cremoso con hongos porcini, crimini, shitake y champiñones, terminada con una untuosa salsa demiglace.
Ingredientes
Para el rissoto
-
Aceite de Oliva 100 ml
-
Ajo Picado 10 g
-
Chalotas picados 20 g
-
Arroz arbóreo 350 g
-
Hongos porcini fileteados 50 g
-
Hongos crimini fileteados 50 g
-
Champiñones fileteados 50 g
-
Hongos shitake fileteados 50 g
-
Fondo de vegetales 1 l
-
Pimienta negra molida 1 g
-
Tomillo fresco 5 g
Preparación
-
Para el rissoto
- Calentar el aceite de oliva y saltear el ajo y el chalote.
- Agregar el arroz arbóreo y saltear, agregar los hongos y saltear 5 minutos.
- Agregar el fondo de vegetales de a poco y mover constantemente, sazonar con Knorr sabrosador de pollo, agregar la pimienta y el tomillo.
- Seguir cocinando y rectificar sazón.
- Servir con demiglace.
