Risotto con Hongos
Arroz cremoso con hongos porcini, crimini, shitake y champiñones, terminada con una untuosa salsa demiglace.
Ingredientes
Para el rissoto
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Aceite de Oliva 100.0 ml
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Ajo Picado 10.0 g
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Chalotas picados 20.0 g
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Arroz arbóreo 350.0 g
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Hongos porcini fileteados 50.0 g
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Hongos crimini fileteados 50.0 g
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Champiñones fileteados 50.0 g
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Hongos shitake fileteados 50.0 g
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Fondo de vegetales 1.0 l
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Pimienta negra molida 1.0 g
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Tomillo fresco 5.0 g
Preparación
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Para el rissoto
- Calentar el aceite de oliva y saltear el ajo y el chalote.
- Agregar el arroz arbóreo y saltear, agregar los hongos y saltear 5 minutos.
- Agregar el fondo de vegetales de a poco y mover constantemente, sazonar con Knorr sabrosador de pollo, agregar la pimienta y el tomillo.
- Seguir cocinando y rectificar sazón.
- Servir con demiglace.
