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Pizza Gruesa al sartén con Carne Deshebrada

Pizza Gruesa al sartén con Carne Deshebrada – - Receta

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Ingredientes

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Para la masa de pizza:

  • Harina de trigo 1000.0 g
  • Agua 600.0 ml
  • Aceite de Oliva 50.0 g
  • Sal 28.0 g
  • Levadura seca 14.0 g
  • Azucar 30.0 g

Para la carne deshebrada al horno:

Para la salsa de tomate:

Para el emplatado

  • Masa de pizza
  • Queso Parmesano 800.0 g
  • Tomates Cherry 500.0 g
  • Harina de maiz

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Preparación

  1. Para la masa de pizza:

    • Activa la levadura en 50 ml de agua con un poco de azúcar. 
    • Una vez activada, mezcla todos los ingredientes en una batidora y amasa por 10 minutos. 
    • Deja leudar por 2 horas y haz porciones de 170 g aproximadamente.
    • Reserva de manera individual

  2. Para la carne deshebrada al horno:

    • Mezcla el Knorr® Sabrosador de Costilla de Res Criolla con el ajo, el comino y la paprika hasta que quede un polvo homogéneo.
    • Corta la carne en trozos de 180 g aprox. y adóbalos con la mezcla de Knorr® Sabrosador de Costilla de Res Criolla. 
    • Reserva por al menos dos horas en una bandeja de horno, dentro del refrigerador. 
    • Precalienta el horno a 150° C. 
    • Pon la carne dentro del horno y baja la temperatura a 110°C, cocina durante 8 horas. 
    • Reserva en frío.

  3. Para la salsa de tomate:

    • En un sartén, agrega el aceite y lleva a fuego medio. 
    • Cuando esté caliente, pocha la cebolla sin que tome color, hasta que se ponga transparente. 
    • Espolvorea con el comino y el Knorr® Sabrosador de Pollo y mezcla bien. 
    • Agrega el agua y deja hervir. 
    • En ese momento, disuelve la Knorr® Professional Base de Tomate y deja conservar por 5 minutos, para que se mezclen muy bien los sabores. 
    • Reserva

  4. Para el emplatado

    • Amasa y estira levemente la masa de pizza. 
    • Engrasa muy bien el sartén, espolvorea con harina de maíz y acomoda la masa dentro de él, presionando ligeramente para que la masa tome la forma de 
    • Sirve la salsa de tomate encima de la masa y muy bien, dejando 1.5 cm de borde. Asegúrate de esparcirla homogéneamente por toda la masa. 
    • Coloca por encima el queso parmesano, respetando el borde. 
    • Corta la carne en trozos pequeños y agrega a la pizza, cubriendo la mayor cantidad de queso y siempre respetando el borde. 
    • Agrega tomates cherry a la mitad. Puedes decorar con chile en hojuelas. 
    • Lleva al horno, hasta que la masa esté bien cocida
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