Pasta con Vegetales y Tofu con Ajonjolí
Pasta con vegetales frescos salteados y queso tofu que conforman una comida nutritiva, rica y balanceada.

Ingredientes
Para Cocinar la pasta
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Agua 2 l
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Aceite 60 ml
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Fetuccini 500 g
Cocinar los vegetales
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Brocoli Cortado 200 g
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Puntas de esparragos Verdes 200 g
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Aceite de Oliva 50 ml
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Tomates en Julianas 200 g
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Orégano seco 2 g
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Ayote sazón amarillo en brunoise 200 g
Para empanizar el Tofu
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Harina 60 g
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Huevos 50 g
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Ajonjolí 150 g
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Sal 2 g
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Tofu 500 g
Para Finalizar
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Hojas de albahaca frita (para decorar) 40 g
Preparación
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Para Cocinar la pasta
- En una olla con 2 litros de agua hirviendo con 0.025Kg de Knorr sabrosador de pollo y 20 ml de aceite, agregar la pasta y cocinar siguiendo las instrucciones del empaque.
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Cocinar los vegetales
- En una olla con agua hirviendo cocinar las piezas de brócoli durante 3 minutos, agregar las puntas de esparragos y dejar 3minutos. Escurrir y saltear con el aceite de oliva la calabaza italiana, el apio, el tomate, el orégano y el resto del Knorr sabrosador de pollo.
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Para empanizar el Tofu
- Batir el huevo con la sal, pasar el tofu primero por harina, luego por el huevo y por último por el ajonjolí. Llevar al horno precalentado a 200°C hasta que el ajonjolí esté tostado.
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Para Finalizar
- Mezcle la pasta con los vegatales, sirva y decore con el tofu empanizado y las hojas de albahaca frita.