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Ingredientes

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Pacenta de Cerdo

  • Panceta de cerdo cortada al centro 1.5 kg
  • Yuca 500.0 g
  • Cebollin 20.0 g
  • Salsa de Soya 200.0 g
  • Azúcar morena 400.0 g
  • Knorr® Base de Tomate 480.0 ml
  • Agua 6000.0 ml
  • Hojas de plátano 10.0 unidades

Panceta de cerdo tierna con yuca suave, cocinadas en salsa dulce y salada, realzada con aromas de cebollín y hoja de plátano.

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Preparación

  1. Pacenta de Cerdo

    • Cocinar en una olla express la panceta de cerdo. Córtalo en bloques, braséalo en caldo especiado durante 45 minutos y luego congela.
    • En una olla calentar 6 litros de agua y agregarle 480 gr de la base de tomate y reservar.
    • Coloca las rodajas de yuca y cerdo en una olla de barro forrada con hojas de platano, adicionar la mezcla anterio y cocina a fuego lento hasta que la yucaesté tierna.
    • Decora con crujientes de cebollín.
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