LASAGÑA CON VEGETALES
Láminas de pasta con salsa bechamel, pomodoro y vegetales salteados en mantequilla.
Ingredientes
Preparación:
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Agua 3500.0 ml
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Knorr® Salsa Bechamel 4 kg 150.0 g
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Orégano 2.0 g
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Albahaca 2.0 g
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Sal 40.0 g
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Láminas de pasta tradicional (onduladas) 500.0 g
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Mantequilla 100.0 g
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Cebolla 80.0 g
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Calabacín cortado en láminas 50.0 g
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Berenjena cortada en láminas 50.0 g
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Zanahoria cortada en brunoise 50.0 g
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Brócoli cortado en láminas 50.0 g
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Espinacas 50.0 g
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Knorr® Condimix 5.0 g
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Queso mozzarella 150.0 g
Preparación
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Preparación:
60 minutos - Para la salsa bechamel: Disolver la Knorr® Salsa clásica blanca Bechamel en el agua fría, llevar al fuego hasta que alcance ebullición durante 3 min. Reservar.
- Para la salsa pomodoro: Llevar a ebullición el agua y discolver Knorr® Base de tomate, agregar orégano y albahaca.Cocinar durante 3 minutos. Reservar.
- Para la lasagña: Llevar a ebullición el agua, agregar sal y láminas de pasta, cocinar durante 3 mintuos, escurrir y cortar la cocción con agua fría. Reservar.
- Para el relleno: En un sartén agregar mantequilla y saltear la cebolla, calabacín,berenjena, zanahoría, brócoli y espinacas, sazonar con knorr® Condimix y reservar.
- En un inserto colocar una capa de salsa bechamel, posteriormente colocar de una forma ordenada las laminas de pasta agregar salteado de verduras y salsa pomodoro, terminar con queso mozzarella. Repetir este proceso hasta formar 3 o 4 capas. Hornear a 180°C durante 5 minutos y servir.
