Estofado de res con verduras
Deliciosa preparación de la cocina clásica realizada con trozos de carne de res y verduras cocinadas a fuego lento en sus propios jugos.
Ingredientes
Para el Estofado
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Diezmillo de res magro 900 g
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Aceite de canola 30 ml
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Zanahoria en Cubos 150 g
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Apio 50 g
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Hongos 100 g
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Vino blanco 250 ml
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Agua 300 ml
Preparación
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Para el Estofado
- Cortar la carne en trozos de 4 x 4 cm. Aprox, sellar directamente en la olla de presión con ayuda del aceite de canola.
- Pelar y cortar las zanahorias en cilindros de 3 cm. Aprox, cortar el apio en medias lunas de 1cm aprox. y adicionar los champiñones enteros a la carne ya sellada.
- Espolvorear el Knorr salsa demiglace clásica y bañar con los líquidos, tapar la olla de presión, colocar la válvula y esperar a que haga presión.
- Tomar tiempo 10 min. A partir del escape de presión (sonido característico), pasado este lapso, retirar del fuego.
- Esperar a que se pierda toda la presión, destapar y servir.
