Esferas de Vegetales
Deliciosas esferas crujientes con una suave sorpresa adentro, un relleno de puré de papa y estofado de vegetales salteados con vino blanco.
Ingredientes
Preparación
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Agua 200 ml
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Cebolla picada en brunoise 50 g
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Aceite de Oliva 40 ml
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Calabaza italiana picada en brunoise 100 g
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Vino blanco 100 ml
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Harina 100 g
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Huevos 100 g
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Aceite 500 ml
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Ensalada de Brotes 500 g
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Zanahoria picada en brunoise 100 g
Preparación
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Preparación
- Elaborar el Knorr puré de papa conforme a las instrucciones de uso, utilizando menor cantidad de agua.
- Sofreír la cebolla con el aceite, añadir el resto de las verduras y el vino, cocer lentamente por 15 minutos con tapa.
- Hacer una bolita con el puré de 3 cms de diámetro y rellenar del estofado de verduras.
- Pasar la bolita por harina, huevo y Knorr empanizador, freir en aceite a 180C.
- Dejar escurrir para quitar el exceso de aceite y servir, como sugerencia, acompañar Hellmanns Aderezo Honey Mustard y ensalada de brotes.
