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Ingredientes

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Para los vegetales al grill

Para el aderezo

  • Lentejas cocidas 200.0 g
  • Frijoles negros cocidos 450.0 g
  • Mix de hojas 400.0 g

Para armar la ensalada

  • Yogur bajo en calorías 700.0 ml
  • Pulpa de aguacate 400.0 g
  • Cilantro 20.0 g
  • Cebolla blanca 25.0 g
  • Ajo 15.0 g
  • Sal 10.0 g
  • Pimienta negra molida 2.0 g
  • Cilantro picado 10.0 g

Ensalada fresca de vegetales a la parilla con tiernas leguminosas y crujientes hojas verdes, acompañada de un aderezo cremoso de yogur con aguacate.

...

Preparación

  1. Para los vegetales al grill

    • Mezclar los vegetales con el aceite de oliva, el caldo de pollo y la pimienta negra, asar a la parrilla.
  2. Para el aderezo

    • Procesar todos los ingredientes, rectificar sabor con sal y pimienta.
  3. Para armar la ensalada

    • Mezclar las leguminosas con los vegetales asados y las hojas, rectificar sazón.
  4. Para Finalizar

    • Acompañar con aderezo.
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