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Para el caldo

  • Piezas de Pollo 300 g
  • Agua 2 l
  • Aceite de Oliva 15 ml
  • Zanahoria en trozos 50 g
  • Apio en trozos 50 g
  • Cebolla en trozos 50 g
  • Dientes de ajo pelados 10 g
  • Cilantro 10 g

Para servir el caldo

  • Pollo desmenuzado 300 g
  • Vegetales baby blanqueados 600 g
  1. Para el caldo

    • Mezclar las piezas de pollo y los vegetales con el aceite de oliva, rostizar hasta dorar.
    • Agregar agua en una olla, los huesos y vegetales rostizados, llevar a ebullición y agregar el cilantro. Reducir a 1.5 litros y colar.
  2. Para servir el caldo

    • Acompañar con pollo desmenuzado y vegetales baby.
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